懒人秘籍三步搞定扒酿蹄筋

2015.07.29 来源: 互联网大字

小编的懒人秘籍又添新菜了，大家千万不要错过。今天小编要介绍的是一道软糯鲜香的扒酿蹄筋的做法，****就能搞定一道菜，大家是不是很高兴!蹄筋味道软糯可口，这道菜没有厚重的调味品调汤汁，是非常爽口的咸鲜口味，能够很好体现出蹄筋本来的鲜味。下面就是这道菜所需的材料和具体做法。

用料

主料：牛蹄筋750克

辅料：鸡肉750克西兰花适量鸡蛋清适量

调料：食盐少许味精少许鸡粉少许葱少许水淀粉少许清汤少许江米酒少许姜汁少许

扒酿蹄筋的做法

1.鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀，炒制好后堆在盘中间

2.蹄筋改成粗细一致的长条，中间开一刀口，将鸡泥酿在里面，上笼蒸熟装盘

3.锅中加清汤，调咸鲜口味，勾芡，淋葱油，浇在围盘的蹄筋上即可

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