虾籽扒菇参的做法

2015.07.29 来源: 互联网大字

虾籽扒菇参这道菜的做法，仅有四步就能完成，是一道非常简单的菜肴。做菜好吃与否，有很大一部分功劳在调料上，虾籽扒菇参这道菜步骤并不复杂，关键在*候和调料上。大家在家做这道菜的时候，只要调料齐全，*候到位，就能做出一道美味的菜！

用料

主料：海参500克

辅料：冬笋30克香菇30克虾籽10克 *腿5克

调料：食盐2克葱15克姜15克水淀粉10克高汤200克黄酒20克白糖10克芝麻油10克猪油(板油)30克胡椒粉0.5克

虾籽扒菇参的做法

1.冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末。

2.海参块下入沸水锅内焯透捞出。

3.炒锅内加猪油烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开。

4.下入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上*腿末，胡椒粉、芝麻油即成。

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