少吃碳烤肉也是对环保作出大贡献

2015.07.29 来源: 互联网大字

在日本和韩国的美食街，炭*烤肉的招牌随处可见。要想烤出*佳味道，就少不了高质量的木炭。由于日韩两国都严格保护本国的林业资源，不法分子就想出了在中国非法砍伐树木烧制木炭然后走私到日韩的歪招。

日前，深圳和成都两地海关联手破获了一起特大木炭走私案，查实涉案木炭达2834吨，逮捕犯罪嫌疑人11人。事实上，不仅在日、韩两国，在包括港城在内的国内很多城市，所谓正宗木炭烧烤同样大受欢迎。虽然我市城管部门大力整*街头烧烤，**无烟烧烤炉之举取得了阶段性成效，此举仅对改善空气质量产生一定作用，但对减少木炭的使用几乎不起作用。也就是说，街头当前“烤肉热”，并不能从根本上改变“树木苦”的困局。因此，市民少吃点烤肉，也将对环保事业作出一定贡献。

或许很多人还蒙在鼓里，看似轻质而烟尘较少的木炭，其前身是天然木材，须经过特殊加工方可成为木炭。木炭属于高耗林、高污染、低附加值的产品，而每烧制一吨木炭，根据原料的不同，需要消耗5吨至10吨不等的天然木材，同时还会产生大量有害气体，对环境污染严重。尽管高质量的木炭可以烤出所谓“*佳味道”，满足了“好这一口”的人群，但一个不可忽视的问题是，尽管经过了特殊加工，其在烧烤肉类和其他食物过程中，仍会产生二次污染。

从这个意义上讲，看似享受了烤肉的特别美味，却苦了绿色的林木。或许你会说，这些木炭并非产自港城，我吃我的烤肉，毁坏别处的林木与我何干?这种想法无疑是错误的。因为无论国家的哪一片森林，也无论它距离我们有多远，都会对改善环境产生好的影响，都与我们的生活息息相关。比如西北的森林草场被大面积破坏，很多地方都会遭遇沙尘暴，事物之间从来都是联系的。同时，我们还不得不面对这样的问题，那就是抛除木炭本身的污染不说，烧烤时的油烟还会被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病致癌早已被学界所证明。

退一步讲，即使你管不住自己的嘴，也应*大限度少吃一点烤肉。比起暂时的口福，环保问题事关大局。不然的话，日韩两国为何不砍伐自己的树木，而想出从邻国砍伐、烧制并走私的歪招呢?

投稿作者：孤芳不自赏46

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