福建豆腐丸的做法

2015.07.28 来源: 互联网大字

豆腐富含丰富的蛋白质，可以红烧、可以煮汤等等，今天小编要介绍的这道闽菜豆腐丸就是把豆腐搓成了丸子入菜，它的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人吃出了不一样的味道，因此他们也非常喜欢这道菜。下面就是这道菜所需的食材和做法。

食材

主料：豆腐400g 肉馅200g 蛋清1个

辅料：香油10ml 盐3g 淀粉50 g高汤300ml 味精2g

福建豆腐丸的做法

1.肉馅中放入香菇、盐、味精拌匀。

2.豆腐捣烂成泥状。

3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

4.取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。

5.依次摆入盘中。

6.开锅放入蒸笼，大*蒸10分钟。

7.锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。

8.摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!

小贴士

如果没有高汤用水代替也行

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