吉利虾是一道厦门的特色菜,外脆里嫩,很好吃。吉利虾的成菜色泽金黄,看着就让人有食欲。一口咬下去,香酥的口感在嘴巴里蔓延,非常好吃。要做好这道好吃的吉利虾,应该怎么做呢?小编马上就告诉大家!
食材
主料:对虾4只
辅料:油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 面包粉适量 淀粉适量 鸡蛋液适量 干辣椒适量 胡椒粉适量
吉利虾的做法
1.准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.
2.对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。
3.用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
4.用干毛巾吸去水份.
5.两边拍上淀粉
6.两边粘上搅拌好的鸡蛋液
7.两边再粘上面包粉
8.放入煎锅,两边用中*煎熟.
9.用干辣椒做些装饰即可.
小贴士
1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。
2.此虾非常容易熟,时间很短,长了虾肉就老了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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