吉利虾的家常做法

2015.07.28 来源: 互联网大字

吉利虾是一道厦门的特色菜，外脆里嫩，很好吃。吉利虾的成菜色泽金黄，看着就让人有食欲。一口咬下去，香酥的口感在嘴巴里蔓延，非常好吃。要做好这道好吃的吉利虾，应该怎么做呢？小编马上就告诉大家！

食材

主料：对虾4只

辅料：油适量盐适量料酒适量姜适量面包粉适量淀粉适量鸡蛋液适量干辣椒适量胡椒粉适量

吉利虾的做法

1.准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.

2.对虾去头，去壳留尾，从虾背剖开(不用切断)，去沙线。

3.用刀背轻剁几下虾肉，使之平展，用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味

4.用干毛巾吸去水份.

5.两边拍上淀粉

6.两边粘上搅拌好的鸡蛋液

7.两边再粘上面包粉

8.放入煎锅，两边用中*煎熟.

9.用干辣椒做些装饰即可.

小贴士

1.煎虾的时候，把虾尾略微提起，使虾尾上翘，造型更好看。

2.此虾非常容易熟，时间很短，长了虾肉就老了。

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