美味小咸菜酱腌萝卜条

2015.07.28 来源: 互联网大字

在夏天能吃上咸菜陪稀饭总是感觉特别幸福。咸菜要自己制作才能吃得放心，虽然超市里有多种多样的小咸菜看着都特别诱人，但是总感觉不卫生。下面小编就找到了一个做酱腌萝卜条的做法，和大家分享。朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟！

食材

主料：萝卜2500g

辅料：酱油适量盐适量味极鲜适量大姜适量大蒜适量白糖2勺白酒小许

酱腌萝卜条的做法

1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4.晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5.把晒好的萝卜条放在容器里面

6.把姜和大蒜切成片

7.把切好的姜蒜放到容器里

8.倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

9.再倒入两勺糖和小许白酒

10.用筷子上下搅均匀即可，**一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

小贴士

1、青萝卜能比白萝卜好一些，买萝卜别买太大的，水份多难晒，中小个的水份小一些，晒起来容易一些。

2、如果自然凉干要三四天呢，如果放在暖气上烘，**一夜就差不多了。

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