汉堡加盟浅析餐饮行业未来七大新趋势

经过多年的改革与发展，如今的中国餐饮行业已经迈入了一个新阶段：**餐饮发展遇阻，中小型特色餐饮行业如日中天。大众餐饮、中小型中式快餐是时下*受消费者和创业者喜爱的餐饮项目。对于消费者来说，物美价廉，品种丰富;对于创业者来说，低投资，***，***，**是创业开店的*选。而作为一个餐饮行业人士，必须了解时下发展的新趋势，以便让自己平稳发展。

趋势一：消费网状化

餐饮市场无限细分，不仅仅是按照目标人群、就餐目的、就餐时间、菜式风味、地域特色、就餐方式、档次风格等划分，而是按照就餐者外部条件与心理感受而进行经纬状无限细分，如不同阶层人士在不同时间、不同环境，甚至是不同天气情况下，而有不同就餐选择，餐饮行业的市场选择难度可想而知。

趋势二：品牌后移化

餐饮市场品牌众多，在企业品牌下又可按照各种菜式、各种风格、各种服务、各种环境细分为多个品牌。品牌模式将会是未来餐饮行业发展的**方向。

趋势三：经营连锁化

连锁经营必然成为餐饮行业规模化的必由之路，但连锁餐饮未必一定是简单的单店复制，根据区域、地点、空间、目标人群等进行灵活组合，结合“整店输出”的模式可以让品牌的优势更加突出。

趋势四：餐饮生产工厂化

连锁餐饮开始工厂化生产，标准化程度不断增强，这是大型餐饮连锁餐饮的发展趋势，并且大型餐饮企业工厂化程度将会越来越高。随着**厨房产品成熟度提高，餐饮原料标准化、规范化、现场加工简单化程度将会越来越高，餐饮对名师名厨的依赖度将会逐步减弱，名师名厨的作用将逐步淡化。

趋势五：人才培养规范化

规范管理，标准化，制度化，流程化，餐饮从业人员素质和人才培养逐渐成为制胜法宝。餐饮培训**是促进餐饮行业发展的必由之路。

趋势六：溢价服务化

“只吃贵的，不吃对的”一定时间内仍会存在，但绝不会成为大趋势，综合性价比合理乃大势所趋。品牌、产品、环境、服务将成为餐饮企业溢价**的根本所在。提升整个餐饮行业水平势在必行。

趋势七：营销网络化

互联网、移动通讯将给餐饮企业带来*大冲击，甚至会改变餐饮行业格局。互联网营销已成为餐饮企业品牌与口碑建树的**战场。另外，餐饮外卖正逐渐挑战传统餐饮行业上门就餐的习惯。因此，只有重视、研究和对网络营销不断创新的餐饮，才会有更好的成长性和未来。

投稿作者：孤芳不自赏46