家常泡椒猪肝的做法

2015.07.28 来源: 互联网大字

猪肝在人们的餐桌上是很常见的食物，猪肝要做得好吃说难也难，说简单也简单！猪肝属于内脏，本身有很大的腥味。猪肝*常见的做法就是泡椒炒猪肝，这种做法的*大好处就是泡菜和豆瓣香味会**掩盖了猪肝本身的腥味，而快速翻炒可以保留猪肝的爽嫩这一特点。虽然猪肝有明目的作用，但是猪肝脂肪含量很高，食用量应该当，过多对身体就不好了。下面，小编就为大家介绍这道家常泡椒猪肝的做法，希望大家喜欢！

主料：猪肝

辅料：家常豆瓣、花椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、葱节

家常泡椒猪肝的做法：

1 准备好食材

2 水发青川的小木耳(只有这种青冈木上生长的小木耳才有那种黑木耳特殊的香味)

3 猪肝切片以后用酱油、料酒、豆粉码味(切猪肝的诀窍就是一定要大小和厚薄均匀)

4 锅内下混合油五成油温下花椒粒

5 下家常豆瓣

6 下泡姜和泡辣椒后炒香

7 下入码味以后的肝片

8 猛*快炒并微微加一点糖

9 加入一点青笋片

10 加入木耳

11 加入葱节后快炒起锅装盘(加不加各种精自便)

12 滑爽细嫩的猪肝炒好了

投稿作者：孤芳不自赏46

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