蚌埠五河吉祥饼简介

2015.08.02 来源: 互联网大字

4月2日，美食小编为大家介绍一种名字听起来很好听的大饼，那就是吉祥饼，在蚌埠地区也被称为绿豆饼，主要是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。爱吃饼类食物的吃货们路过蚌埠时千万不要错过哦。吉祥饼的烹调方法多种多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主菜下饭，更加饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大*、大辣，其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味*特，食之快意。由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一种传统的**食品，深受人们欢迎，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴。做为蚌埠传统地方名菜，吉祥饼现已成为大、中城市**饭店的特色为菜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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