开一家咖啡店如何定位?

2015.07.27 来源: 互联网大字

开一家咖啡店如何定位?店铺想要**，店铺的正确定位十分的重要，那么，开一家咖啡店投资的人，这就来看看开一家咖啡店该如何正确定位吧!

开一家咖啡店定位：

A.*先是筹备开咖啡店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米左右的咖啡厅需要的成本资金大约在50万元人民币左右。

B.根据自身核心产品的特点来选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不在是咖啡本身，而是例如：地毯、瓷器、工艺品;特色餐品;特色活动等**竞争力、吸引力的产品;(这就好比钓鱼的原理，先要选好钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵)

C. 根据客户群选定租金合理的咖啡店经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群所在的位置，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，**需要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。*先，要算出**的平均租金和人员工资水电费等，如每日租金为600元，工资及杂费为400元。按利润率70%计算，每天流水约是1430元可以持平，以人均消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏的平衡，按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在700人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。

投稿作者：孤芳不自赏46

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