蝉蛹的营养价值

2015.07.25 来源: 互联网大字

被人们讨厌的知了的幼虫却是令人们津津乐道的美食。蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的**营养补品。

蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对*疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蝉蛹的用途*先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值*高。经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。

根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、*秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于*疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。

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