资讯 > 正文
黄州豆腐，与武昌酒、樊口鳊鱼，巴河藕相并称，并有歌谣曰：“过江名士笑开口，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本味佳，盘中新雷巴河藕。“因其誉满全省，《中国烹饪》杂专志于一九八二年第四期上作了专题介绍。
黄州豆腐世家施汉卿做豆腐不用江水、湖水、塘水，而要用井水。黄州豆腐选用的是城南会同岗的井水，此井在黄冈中学院内。这是原来远离闹市，四周无人居住，其水全依山浸，水质清辙、冷冽，无杂质。用这种井水做豆腐，肉嫩，质腻，色白。在制作技艺上有一顺口溜是：“选料要精，虫、砂、瘪壳要去净;泡豆要勤翻洗，换水按时分;豆浆一条流;磨浆精细要适度;点浆识水性，甜、咸、淡水要分清;压板按规定，先轻后重豆腐成。”这样做出来的豆腐，皮紧肉嫩，色鲜量足，味美可口，切丝长细而不断，切片薄如胶纸，手顶似伞而不坠。
投稿作者：孤芳不自赏46
现在人们对于洗衣店的依赖性比较大，这也是优异生活条件以及高节奏生活所带动起来的。澳洁干洗就是非常有名...
不论是烧烤还是其他烤肉，必不可少的就是木炭，这样原生态做出来的食物才更美味。金火旺木炭机专业生产木炭...
爱亲母婴加盟需要哪些条件？成本高吗？爱亲母婴加盟的条件也是比较合理的，并且加盟费用也不高。爱亲母婴作...
爱亲母婴加盟店进货渠道是什么？成本和利润怎么样?爱亲母婴加盟店总部统一提供货源，保证最优质的货品质量...
爱亲母婴在四川接受加盟吗?加盟费是多少?爱亲母婴在四川接受加盟，加盟费一般需要投资者和公司负责人面议...
加盟澳洁干洗店流程有哪些?澳洁干洗店加盟连锁是投资干洗行业的首选品牌!澳洁总部全面扶持开店!澳洁干洗...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎