电压力锅版浓香焗鸭腿

2015.07.26 来源: 互联网大字

喜欢那种香酥酥的内软而又不油腻的鸭腿，但是做焗鸭腿要用到烤箱，很麻烦。下面小编就用电压力锅做了无水焗鸭腿，这样无需再用油炒避免了油烟，又特似烧烤的风味口感超好，外皮酥软内里嫩嫩的吃起来软糯的一啃一大块的，配着米饭真是好吃极了!

材料：鸭腿2只，烧烤汁，盐，小葱，生姜，大蒜，柱候酱，白糖

浓香焗鸭腿的做法

1.鸭腿两只用水浸泡至少半个小时，**去除血末，再用牙签扎上小洞以便入味

2.用2勺盐抹遍鸭腿

3.小葱打成结，姜切丝，大蒜切片

4.把抹完盐的鸭腿放入小盆里，倒入2勺烧烤汁，烧烤汁的口味不错，而且有一些浓度，用这个很上色

5.加入1勺柱候酱和半勺白糖用手给鸭腿做个**更入味

6.打完结的小葱放入电压力锅底部

7.再把腌制好的鸭腿放在小葱结上

8.把腌渍鸭腿的料汁也倒入电压力锅中

9.盖好压力锅，选定食材“鸡鸭类”，烹饪方式为”无水焗“。压力调节为60，*后按下“开始”电压力锅进入烹饪状态，时间显示“35分钟”倒计时

10.烹饪至倒计时“10分钟”时，蜂鸣器响起，开始自动排气

11.按下“开始/收汁提味健”，收汁提味灯点亮后，将锅盖打开。锅中呈大*快煮全沸腾状态，汤汁在这一过程中慢慢减少，起到提味儿的作用。(喜欢往菜里加味精的朋友，此时一定要注意，不用加，真的一样鲜。老式电压力锅需要换锅收汁，有些麻烦。这款苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅程序上有这一段，真是方便快捷。)

12.香喷喷的烧烤类的鸭腿出锅了

美食小贴士

鸭腿要事先泡好，**去除血末，这样做出来的鸭肉口感才醇香。

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