在重庆宫保口味延伸出了很多种口味,不光只局限与宫保鸡丁,宫保肉丁上了,爱吃的重庆好吃狗们,也是很爱**美食的哦!话说**宫保口味菜的丁宝桢原籍贵州,曾任山东巡抚,后调入四川当总督,山东的大葱是名闻遐迩,到了四川的丁宝桢把山东菜里对葱的挚爱带到了川菜里,不过宫保口味的菜不仅南北方的中国人爱吃,甚至世界各国的外国人来中国也*爱点这口。
原料:野生北极虾、
调料:油、生抽、白糖、醋、花椒、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、水淀粉、干辣椒
宫保北极虾的做法
1.将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制,干辣椒剪成段
2.葱切段、蒜切片、姜切末
3.调宫保汁,按照一勺生抽,一勺半醋,一勺料酒,一勺糖
4.花生米用油炸熟,装入碟备用
5.炒锅置*上,放油烧至5成热,放入花椒炸至棕红色,再放入干红辣椒段
6.出香味了再放姜葱蒜炒至出片刻
7.再放野生北极虾翻炒均匀
8.再烹入调好的料汁炒均
9.*后倒入芡汁炒均匀倒入花生米即可
美食小提示
1.宫保汁子按照这个比例味道不错,喜欢甜食的可以加大糖量,自己尝一尝即可
2.*后一定要芡汁糊化后再加花生米,**酥脆
投稿作者:孤芳不自赏46
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