醉虾醉蟹,南北方都有。也许你会觉得过于生猛,但是只有食过的人才知其滋味的美妙。来看看沿海土著居民原生态食法,醉海虾吧!5分钟后,在酒精的作用下,大虾当真小脸儿绯红,剥壳蘸料,相当的鲜爽弹牙,只是,我是不该念上1万遍佛呢!
材料:鲜活大虾10只、白酒适量(没过虾为止)
蘸料:味极鲜2勺、粗1勺、芥末油适量
胶东醉虾的做法:
1、将白酒倒入干净的容器
2、将鲜活的虾10只放入白酒中(我在卖家处让他用干净海水涮了多次,不用淡水洗是怕虾牺牲了,失去
好口感)
3、约5-8分钟后,虾醉倒失去活力,虾头变红
4、将虾捞出,蘸调料食用即可(蘸料根据自家的口味调整就好)
小贴士:
1、 虾变红即可捞出食用,时间过长酒味会越重。
2、 一次不要醉太多,先吃现做。
3、海边人讲究生吃螃蟹活吃虾、别怕,相当鲜美呐!只是要些勇气而已。
投稿作者:孤芳不自赏46
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