小葱烧财鱼是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。小葱烧财鱼的做法怎么做好吃?小编为您详细介绍小葱烧财鱼的做法的做法大全,教您如何做小葱烧财鱼的做法才好吃,为您提供**食材的选择方法。
重要配料:当地细微香葱约4两。
料头:当地细微香葱切粒,泡水红辣椒切粒,姜粒,别致干葱头粒。
重要调料:别致猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。
做法:
1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块
2、炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。
3、锅内留少量余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,别致干葱头粒。
4、当地细微香葱约4两(正视是整条,烧好后便于取出)炒香,插手适当上汤,再插手拉油后的财鱼块,插手适当别致猪油,料酒,盖好锅盖用中*烧5分钟后,先用筷子取出小葱,再顺次插手调味料:生抽、盐,韩国烧肉汁,老抽,味粉,鸡精粉,黑胡椒。
5、尝好味道后落少量芡水收汁,*后浇入少量香辣红油起锅。起锅时插手少量别致小葱粒。拌花卉,就搞定了,味道**。
投稿作者:孤芳不自赏46
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