小葱烧财鱼的做法怎么做好吃?

2015.07.26 来源: 互联网大字

小葱烧财鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。小葱烧财鱼的做法怎么做好吃?小编为您详细介绍小葱烧财鱼的做法的做法大全,教您如何做小葱烧财鱼的做法才好吃,为您提供**食材的选择方法。

重要配料：当地细微香葱约4两。

料头：当地细微香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，别致干葱头粒。

重要调料：别致猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味粉，鸡精粉，韩国烧肉汁，黑胡椒，料酒。

做法：

1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块

2、炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。

3、锅内留少量余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，别致干葱头粒。

4、当地细微香葱约4两(正视是整条，烧好后便于取出)炒香，插手适当上汤，再插手拉油后的财鱼块，插手适当别致猪油，料酒，盖好锅盖用中*烧5分钟后，先用筷子取出小葱，再顺次插手调味料：生抽、盐，韩国烧肉汁，老抽，味粉，鸡精粉，黑胡椒。

5、尝好味道后落少量芡水收汁，*后浇入少量香辣红油起锅。起锅时插手少量别致小葱粒。拌花卉，就搞定了，味道**。

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