纯手工冰激凌DIY做法——清凉一夏

2015.08.01 来源: 互联网大字

炎热的夏季，滚烫的汗水，想想就难受，今天小编就为大家介绍一款纯手工冰激凌DIY做法，就让我们一起学会享受清凉一夏。甜蜜的冰淇淋，香甜的味蕾享受，幸福在舌尖开始蔓延，冰爽、细腻的口感为酷热的盛夏带来了一片清凉。也许在盛夏季节冰淇淋*懂吃货的心。

冰淇淋，又称雪糕、冰激凌、豆糕、奶糕和炒冰块等等，如今冰淇淋的种类非常多，而且花样百出，不过制作方法大多数是用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素等原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，冰淇淋是夏天清凉去暑的*选食品。

冰淇淋，能给炎炎夏日带来一丝清爽，想要**炎热，就从冰淇淋DIY开始吧!不论你是寻找夏日的记忆也好，或是满足自己的味蕾需要也罢，这个夏天，让心情随想象绽放，一起**一款属于你自己的冰淇淋!

纯手工冰激凌DIY做法，通常是利用牛奶、乳酪、奶油与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以**形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。下面小编就为你介绍纯手工冰激凌DIY做法吧。

一、甜杏冰激凌

所需主料：牛奶、淡奶油

所需调料：杏酱、白糖

1、淡奶油加糖打到7分发，加牛奶;

2、加甜杏酱，装入玛芬杯冷冻。

二、花生冰激凌

所需主料：淡奶油

所需辅料：鸡蛋黄、牛奶

所需调料：花生酱、白砂糖

1、细砂糖倒入牛奶中，小*煮至糖溶化;

2、加入花生酱，搅拌均匀;

3、将蛋黄倒入其中，搅拌均匀，待温度降低;

4、将淡奶油打至6成发;

5、将打发的淡奶与降温的花生蛋黄液混合均匀;

6、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中每隔40分钟-1小时需取出搅拌。

三、奶油冰激凌

所需主料：鸡蛋黄、牛奶

所需辅料：淡奶油

所需调料：白糖

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小*，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来;

2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体**冷却;

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻;

4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次;

5、将搅拌好的冰激凌**冻硬即可。

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