保鲜膜在夏季使用的比较多,无论您选择的是什么种类的保鲜膜,*先要明确,它虽然叫“保鲜”膜,但是它起到的作用往往只是物理阻隔,临时储存的作用,难起到“保鲜”,更不可能是“保险”的作用。
即使用保鲜膜裹住了,微生物照旧在滋生,食物依旧在发生氧化、**。所以,西瓜盖上保鲜膜,厌氧菌在“密封”下,迅速滋生细菌的可能性比较大。需要引起注意:
1、水果和叶菜类*好不要用保鲜膜包裹。很多水果在存放过程中都会释放一种叫乙烯的气体,这是一种植物催熟剂,会加速水果的**。如果用保鲜膜将水果封上了,乙烯难以挥发出去,无疑是缩短了水果的保存周期。另外一些叶菜类,如果用保鲜膜包裹,水分难以挥发,也可能引起**。
2、熟食、热食、含油脂高的食物,*好不用保鲜膜包裹,特别是PVC材质的保鲜膜。因为温度和油脂,都可促进塑化剂的析出,溶解到食物中。很多保鲜膜上也会标注“不能接触带油脂食品”、“不得加热”等提示,在购买时候,也可多多关注使用说明。
投稿作者:孤芳不自赏46
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