夏日清爽滋味之银芽蛋片

2015.07.23 来源: 互联网大字

绿豆芽很适合夏天吃，中医认为绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。夏季可常食素炒绿豆芽，今天我们再加点蛋，又营养又好看。

银芽蛋片所需食材

主料：绿豆芽300g

调料：鸡蛋2个红椒1个

银芽蛋片的做法

1.将绿豆芽掐去头尾。

2.鸡蛋铺成蛋皮切成片，红椒切丝。

3.热锅冷油将绿豆牙和红椒大*快速翻炒。

4.倒入蛋片一块翻炒，调入少量盐。

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