主料:豆腐1盒(500g) 茶树菇干40g
调料:葱1棵 蒜2瓣 姜1小块 青椒半个 红椒半个生抽适量白砂糖少许 辣豆瓣酱1大勺
茶树菇烧豆腐的做法:
1.茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙.
2.青红椒切丁.
3.豆腐切厚片.
4.锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.
5.翻面煎制两面金黄.
6.捞出,沥干油分,备用.
7.葱切葱花.
8.蒜和姜切片.
9.泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.
10.茶树菇用沸水焯熟.
11.捞出沥干水分,备用.
12.锅内加入葱姜蒜爆香.
13.倒入茶树菇.
14.倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.
15.加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大*烧开,转小*,盖盖焖8分钟左右.
16.开盖,加入青红椒,翻匀.
17.大*收汁,盛盘即可.
投稿作者:孤芳不自赏46
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