最爱的下饭菜之麻辣香锅

2015.07.25 来源: 互联网大字

主料：A：虾 (4颗) A：魔芋丝 (4颗) A：蟹棒 (4颗) A：鱼丸 (4颗) A：鱼豆腐 (4颗) A：牛肉丸 (4颗) B：白玉菇 (一小把) B：蟹味菇 (一小把) B：金针菇 (一小把) B：豆腐皮 (一小把) C：藕片 (一段儿) C：菜花 (一小把) C：小米椒 (5-8颗) C：香菜 (一小把)

调料：灯笼椒 (适量) 香叶 (适量) 花椒 (适量) 麻椒 (适量) 生姜 (适量) 蒜 (适量) 王家渡麻辣香锅底料 (40g)

做法：1.洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用

2.锅中倒油，炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)

3.放入小米椒、底料继续小*炒香

4.放入丸子类食材翻炒放入虾和藕片继续翻炒

5.放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒

6.加入适量鸡精翻炒撒香菜，出锅趁热食用

小窍门：

1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小*

2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入

3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整

投稿作者：孤芳不自赏46

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