河北小吃：回记绿豆糕

2015.07.22 来源: 互联网大字

**回记糕点部始建于1945年，因初创人是**，又姓回而称"回记"半个多世纪来，用地产绿豆以及白糖，按****的调制生产出口味醇正的产品，深受市民以及周边地区群众的欢迎。

特点：油而不腻，松软香甜，口味醇正。

回记绿豆糕的做法：

1.顶粉：绿豆粉，面粉，白糖粉，猪油，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

2.底粉：绿豆粉，炒糯米粉，白糖粉，菜油，加适量凉开水和成湿粉状。

3.把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

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