闽式炒地瓜粉粿的做法

2015.07.25 来源: 互联网大字

炒地瓜粉粿!一道超级好吃的主食哈!地瓜粉粿本身是用红薯粉和米粥制成的，再加上红烧肉和炒三丝罐头，新鲜蔬菜，佐以红葱青蒜调香，想不美味都难呐!

食材

主料：地瓜粉粿500g白菜150g小白菜150g

辅料：油适量盐适量青蒜适量红烧肉3匙炒三丝3匙红葱适量生抽适量虾皮适量

步骤

1.热锅入油，放切碎的红葱爆香。

2.红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。

3.热油，倒入洗净的虾皮翻炒。

4.接着加入切段的青菜一起翻炒。

5.加入约3匙红烧肉。

6.加3匙炒三丝(罐头)。

7.加没过菜的水和调味料。

8.炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大*，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄*。

小贴士

1.倒入地瓜粉粿的时候用筷子轻轻挑开拌匀，防止粿条粘连。

2.有新鲜牡蛎一起炒会更美味哦!我今天买不到，因此用虾皮代替了。

3.地瓜粉粿虽然很筋道，但是不可以煮的过久了。

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