薇菜在重庆有悠久的采集使用食用历史,近年来开发利用受到重视,保鲜包装和干制的产品受到市场的普遍欢迎。核桃油是选取上等核桃果压榨出来的油,含多种天然维生素、微量元素及人体所需脂肪酸:Ω—6亚油酸、Ω—3亚麻酸,其不饱和脂肪酸达92%以上,可作为儿童用油,常食能增强儿童的智力。
食材
主料:薇菜干100g
辅料:青椒适量 盐适量 核桃油适量 香醋适量 香油适量 红椒适量
步骤
1.薇菜干用温水浸泡一个小时左右
2.发起来后,每小时换一次水,换两三次左右
3.泡发好的薇菜洗净后切成小段
4.焯水后捞出沥干水份
5.青红彩椒切丝
6.焯水捞出
7.把薇菜干与青红辣椒放在一个大碗里
8.淋上核桃优配油,香醋,生抽,香油搅拌均匀后装盘完成
小贴士
薇菜干泡发后,一定要多换几次水,不然做出来菜口感发涩
投稿作者:孤芳不自赏46
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