三文鱼新做法泡椒三文鱼

2015.07.21 来源: 互联网大字

不少人都接受不了生吃鱼肉，三文鱼确实是生吃的营养价值*高。如果确实不习惯生吃三文鱼，可以尝试下今天要做的这道菜，将挪威三文鱼加入泡椒改良成川菜，味道真的很好吃，**大家一定要尝试做一次!若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效，三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量*高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

主料：三文鱼250g

辅料：油适量盐适量鸡蛋清适量大蒜适量香菜适量郫县豆瓣酱适量泡姜适量生抽适量黑胡椒适量小尖椒适量香葱适量泡椒适量

步骤

1.准备材料：三文鱼250克，小葱，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒

2.尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片

3.泡椒和泡姜切成碎末

4.三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，鸡蛋清腌制片刻

5.锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，豆瓣酱，泡椒，泡姜，葱蒜

6.将三文鱼倒入迅速滑散

7.均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺,1勺料酒

8.蚝油1勺，盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可

小贴士

1.因为蚝油，豆瓣酱，泡椒，泡姜里面都含盐，所以另外放的盐按需在加

2.三文鱼肉为了**口味*佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，*后翻炒时间也不需要特别长

3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合

投稿作者：孤芳不自赏46

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