辣子鸡

2015.07.21 来源: 互联网大字

好长一段时间没有自己做鸡肉吃了，主要是没有买到老柴鸡，肉鸡又不想吃，总觉得肉鸡含的激素太多，怕吃出事啊!*近市场有好多卖柴鸡的，不过一看就是今年的新鸡，只适合炒着吃，不能炖。那么就做个辣子**!

1.将鸡洗净剁好，焯水;

2.用笊篱将焯好的鸡肉过滤水分备用;

3.锅内油烧七成热，放入花椒炸出香味;

4.倒入豆瓣酱炒出香味，再加入剁椒和干辣椒炒出香味，下姜煸出香味;

5.倒入焯好的鸡肉，不要翻动，直接加入料酒和酱油翻炒;

6.炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒;

7.炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1、辣子鸡好吃的秘诀就是：*候很重要，一定要大*快炒。

2、要让辣子鸡有麻辣干香的口感，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水，否则鸡块会变软难吃。加入了啤酒即能增加肉的鲜感还以去腥味，还能省油，啤酒不能一次加进去，要分五次加入。

3、在健康杂志上看到的，说是做鸡肉的时候不能放葱，否则容易导致眼睛失明。

下一篇没有了

闲聊看剧必备零食怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快，人们的生活水平也是逐渐提高，有工作自然也会有闲暇的时光，对于闲暇的时光如何打发...

怡佳仁休闲食品您休闲时光的好伴侣

看电视的时候，来一点休闲食品;看书的时候，来一点休闲食品;玩手机的时候，来一点休闲食品;在饿了但是不...

怡佳仁休闲食品投资优势有那些

在投资一个项目的时候，大家都很关心它的投资优势，怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目，现...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...