辣子鸡

2015.07.21 来源: 互联网大字

好长一段时间没有自己做鸡肉吃了，主要是没有买到老柴鸡，肉鸡又不想吃，总觉得肉鸡含的激素太多，怕吃出事啊!*近市场有好多卖柴鸡的，不过一看就是今年的新鸡，只适合炒着吃，不能炖。那么就做个辣子**!

1.将鸡洗净剁好，焯水;

2.用笊篱将焯好的鸡肉过滤水分备用;

3.锅内油烧七成热，放入花椒炸出香味;

4.倒入豆瓣酱炒出香味，再加入剁椒和干辣椒炒出香味，下姜煸出香味;

5.倒入焯好的鸡肉，不要翻动，直接加入料酒和酱油翻炒;

6.炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒;

7.炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1、辣子鸡好吃的秘诀就是：*候很重要，一定要大*快炒。

2、要让辣子鸡有麻辣干香的口感，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水，否则鸡块会变软难吃。加入了啤酒即能增加肉的鲜感还以去腥味，还能省油，啤酒不能一次加进去，要分五次加入。

3、在健康杂志上看到的，说是做鸡肉的时候不能放葱，否则容易导致眼睛失明。

下一篇没有了

怡佳仁零食店怎么样人气高市场大值得考察

休闲食品在如今市场上不仅仅是家庭需要的产品，也是办公族不可少的必备食品，因为在长久工作之后，身体和精...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

怡佳仁休闲食品有没有知名度加盟靠不靠谱

休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

怡佳仁休闲食品有知名度吗加盟靠不靠谱

休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...

在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...