怎样开好特色小吃店?

2015.07.21 来源: 互联网大字

小吃很常见，但是说到经营就不见得是每个人都能掌握的了，特色小吃店不仅要有特色小吃当招牌，餐厅的经营和服务也很重要。周到的服务、干净整洁的环境会让消费者更青睐你的店。

在经营特色小吃店时要注意3点，那就是卫生、有特色、服务好，为了突出小吃特色需要有一两个招牌小吃。

根据层次定位，设计布局，就餐环境要有特色

服务上要注意：快，微笑，介绍

对于已经开业的特色小吃店那就是：

1、口味口味要好，要有特色。

2、服务服务周到、热情。

3、卫生清洁，明亮。

4、质量花样不要太多，选择拿手的不超过4种即可。

如果未开业要加一条选址，成功经营选址功劳应占70%。价格方面，*好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

开特色小吃店定位就是便宜快捷，属于大众消费，越亲民自然越受欢迎。

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