干烧平鱼,是鲁菜中的官方菜。主要寓意太平盛世。平鱼不但有寓意,还有食疗作用,它包含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,润泽皮肤,美容养颜。今天小编就给大家介绍这道寓意太平盛世的干烧平鱼的做法。
材料:平鱼 五花肉 水发木耳 姜 葱 尖椒
干烧平鱼的做法:
1、平鱼身上用刀划三下,用盐、料酒稍微腌制十分钟。
2、辅料切好备用
3、起油锅,热锅冷油,将鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎至两面金黄
5、鱼煎至两面金黄盛起待用
6、锅里下油,将葱姜蒜煸香
7、加入其它辅料炒匀
8、加适量清水,加生抽、盐调味烧开
9、加入煎好的平鱼煮十分钟左右。
10、大*收浓汁液就可以上菜了
小窍门:
1、鱼稍微腌制下容易入味。
2、调味的时候,因为鱼已经腌制过,生抽和盐可以放少点。
3、*后可以放些鸡精和味精调味,不过我感觉够鲜了,不用加这些调味品。
投稿作者:孤芳不自赏46
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