奶汤蒲菜是鲁菜传统凤尾名菜之一,主要用蒲菜和奶汤烹制而成,汤呈乳白色,故而称奶汤蒲菜。在这道菜中,蒲菜脆嫩鲜香,入口清淡美味,素有“济南汤菜之冠”的美誉。
主料:蒲菜
辅料:土鸡蛋、低筋面粉、葱、姜
调料:花生油、食盐、味精、香油、香菜
做法
1、先把蒲菜摘洗干净,和葱、姜一起切碎。
2、锅里放油,放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。
3、放入蒲菜翻炒。
4、把水加足烧开。
5、开锅煮2分钟。
6、鸡蛋磕到碗里搅匀, 倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。盛入碗中,即可享用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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