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精品鲁菜推荐 姜汁藕片

2015.07.20   来源: 互联网 大字

姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜,吃起来香脆可口,非常开胃。

主料:莲藕500克,

辅料:姜75克,

调料:香油10克,醋20克,盐2克,酱油10克

制作方法

1.将藕洗净去皮,切成3毫米厚的片;

2.姜去皮,切成末;

3.碗内放入醋、酱油、麻油,对成汁待用;

4.锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入盆中;

5.加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟;

6.再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

小贴士

1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来*疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种*特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者**健康。

投稿作者:孤芳不自赏46

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