每日一餐:暖身干锅菜干锅白虾娃娃菜

2015.07.17 来源: 互联网大字

带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。

食材明细：南美白虾15只约250克娃娃菜一棵蒜子12个姜片三片香葱三根剁椒半汤匙盐一茶匙咖喱粉一茶匙五香粉一茶匙辣椒粉二分之一茶匙花椒粉三分之一茶匙蒸鱼豉油一汤匙高汤四汤匙

制作步骤：

1，这道菜换五花肉也是一样的做法。

2，做干锅类的菜，比如白菜，娃娃菜，包菜，*好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净，或者选择内心干净的部位。

3，干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种，自己家吃只要**小*熬一下就好了。还有，干锅的味道特殊往往在于步骤5，要有热油炝锅的那种味道，所以*好和烧肉分开单*炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道，尤其诱人。

白菜会出水的，小*并要晃动几下，**下面不沾的情况下，慢慢烧到白菜软，才是原汁原味的。

4，这是我自己的做法，味道我个人认为不错，太计较地道的朋友，见笑了!

5，喜欢吃辣的朋友，就把辣椒粉多加点，或者再步骤3里面加入适量干辣椒。

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