顶顶糕的历史文化

2015.07.18 来源: 互联网大字

顶顶糕，是湖北的汉族特色糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正，*受老人和小孩的喜爱。

历史文化

早些年，顶顶糕多出现于荆州市街边(尤其公安县县城多见)，由老人挑着担子沿街行走叫卖。但是随着社会发展，这种古老的风俗特色越来越少见。如今在荆州市街头还有少数售卖，由之前的圆柱形木筒一个个制作形式，变成格子状蒸笼，***可以出锅多个。

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