每日一餐:家常小炒肉超爱的那个味道

2015.07.17 来源: 互联网大字

这是一个家常版的下饭菜，虽然现在不是饭点，自己看着片片也有点想吃饭的感觉。一盘普通平凡的家常小炒肉，看似不起眼，但这个味道却是很多人的大爱。有它，总是能多吃几口米饭。

食材明细：五花肉500克青红椒各适量香葱1根生姜1块蒜瓣2个料酒1汤勺生抽1汤勺老抽少许食盐1/4茶勺白糖1茶勺豆豉辣酱1汤勺香醋几滴

制作步骤：

5.中小*煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。(因为油比较多，我通常在这里打一些油出来，可以用来炒青菜)

家常小炒肉做法小贴士：

1：五花肉先煸出油至肉色金黄，这样有点焦香，无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后，如果油比较多，可以留一部分出来。

2：没有豆豉辣酱的话也可以用豆瓣酱等。

3：生抽是调味的，老抽是上色的，如果喜欢颜色重些的，可以多放些老抽。

4：豆豉酱、生抽、老抽都有咸味，所以盐千万别多放，如果调料份量下得比较多的话，直接不用加盐了，以免过咸。

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