合肥什么小吃最火爆? 壹佳掀起烤猪蹄热

2015.07.16 来源: 互联网大字

合肥什么小吃**爆?很多人**个想到的就是烤猪蹄。没错，今年初开始，合肥大街小巷随处可见各种各样的烤猪蹄店，这种新式的美食仿佛一夜之间成为“吃货”们的新宠。那么，美味烤猪蹄的创始人到底是谁呢?是什么力量让这看起来其貌不扬的烤猪蹄*爆全城呢?

烤猪蹄风靡省城壹佳掀起烤猪蹄热

要说合肥哪家烤猪蹄味道*正宗，那当然要属步行街李鸿章故居门口的“壹佳烤猪蹄”了，不管是不是节假日，每次记者路过“壹佳烤猪蹄”，都能看到门前排起了长龙，不少食客是特地慕名而来品尝壹佳烤猪蹄的。这就是烤猪蹄的鼻祖——壹佳烤猪蹄。

卤好的猪蹄，在烤架上烤几分钟，等全身变得焦黄后，再放进特制的调料粉里，根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花，别说吃了，看起来就很香。在淮河路步行街，路过行人为了能吃上一口猪蹄，宁愿排队等上半个小时甚至更久。不过老板有规定，为了排队的人都能吃到，每人限购5只猪蹄。

一只猪蹄10元钱，从10:30营业到24时，这家猪蹄店每天要卖出1500多只猪蹄。节假日，销量则超过2000只。

走遍全国尝美食只为做出*好吃的烤猪蹄

为了一探究竟，满足吃货们的好奇心，徽商网记者特地采访了壹佳烤猪蹄创始人之一：李婉小姐。

刚见到李婉的时候，总觉得她温婉地像个邻家女孩，很难把她跟烤猪蹄店联系到一起。但是接下来的谈话中，记者就明显感觉到李婉身上的女强人范儿了。

李婉毕业于安徽大学新闻专业，刚走出校门的她没有选择“踏踏实实”地找工作，而是跟丈夫一起创业。

与很多选择创业的年轻人一样，李婉和丈夫孙冉的**家小吃店，但*后血本无归。2013年一次偶然的机会，她接触到了烤猪蹄这道美食，便萌发了开一家烤猪蹄店的想法。

之所以选择烤猪蹄作为再次创业的切入点，是因为猪蹄是中国人餐桌上*常见的美食，中国人吃了几百年了，像卤猪蹄、蒸猪蹄、红烧猪蹄等等，大家都很喜欢吃，并且百吃不厌。现在大街小巷都有各种做法的猪蹄，李婉夫妇觉得以猪蹄为原料的美食肯定是经久不衰的。

选择烤猪蹄的另外一个重要原因：传统的卤猪蹄和红烧猪蹄比较油腻，脂肪含量很高，可能会让很多爱美的女孩子望而却步。用“烤”的方式会把猪蹄多余的油脂去掉，这样就会让很多姑娘们更容易接受，并且还能起到美容养颜的作用。不少男生喜欢吃烧烤，烤猪蹄也就是烧烤的一种升华，让男士也很爱我们的烤猪蹄。

为了做出独一无二的烤猪蹄，李婉和孙冉走访了全国很多城市，亲自品尝了几十种不同口味的猪蹄。星级大饭店、百年老字号、烧烤店、卤菜店，他们都不会放过。李婉夫妻俩甚至还给烧烤店当过学徒。

采集了全国的美食精华，回到合肥的小夫妻俩开始专心研究烤猪蹄的配方。李婉还特地买了烤炉以及其他原材料，自己在家反复尝试、不断摸索，终于研制出了自己满意的烤猪蹄。

壹佳烤猪蹄创始人李婉

一直被模仿从未被超越

2014 年3月，壹佳烤猪蹄首家店面终于在淮河路步行街开业了。令李婉夫妻没想到的是，开业**天便异常*爆，第二天小店门口就出现了排队购买的现象。生意不错，两人忙不过来，便招了十几位店员。除掉材料成本、店面租金、人员工资等，一个月下来，这个几平米的小店给他们带来纯利润高达10万的收入。壹佳烤猪蹄加盟费多少钱>>

壹佳烤猪蹄的成功也让其他很多商贩“红了眼”，纷纷跟风做起了烤猪蹄。仅仅两个月时间，光是淮河路步行街就有数十家大大小小的烤猪蹄店，不仅如此，合肥各大小吃街都能看到烤猪蹄的身影。很多人不禁要问，一下子涌现了这么多烤猪蹄店，对壹佳来说是不是“亚历山大”呢?

面对诸多的疑问，李婉很是坦然。李婉说，目前合肥烤猪蹄市场竞争是非常激烈的，合肥的烤猪蹄店也如雨后春笋般涌现，但是这个对壹佳烤猪蹄的影响是微乎其微的，因为壹佳烤猪蹄在合肥是**批做烤猪蹄的，很多食客就是冲着我们独一无二的味道来的。不仅如此，更重要的是壹佳烤猪蹄采用三四十种中草药腌制新鲜的猪蹄，让猪蹄更加入味，连卤制猪蹄的汤都是百年老店的特色高汤。烤制的时候再加上花生、椒麻等多种调料，让原本简单的猪蹄变的丰富多彩。这样的高成本，是很多小商贩模仿不来的。

李婉还很自豪地说，自从壹佳烤猪蹄开业后，满大街的烤猪蹄店跟风开张，这也让我们很自豪。因为壹佳不仅自己成功了，更带动了一个产业。据不完全统计，2014年合肥新鲜猪蹄销售量比往年翻了好几倍，这其中，壹佳有很大的功劳。

加盟生意*爆壹佳烤猪蹄走向全国

壹佳烤猪蹄*了之后，全国各大媒体都特地前来采访，这对于壹佳来说是一种*有力的宣传。

徽商网采访期间，壹佳烤猪蹄投资人吴柱然先生向记者介绍道，壹佳烤猪蹄不仅在合肥很*爆，在全国也是呈现迅速蔓延的势头。为了让全国更多的食客品尝到*地道的烤猪蹄，壹佳烤猪蹄现对全国招商，让壹佳烤猪蹄走向祖国的各个角落。

吴总说，壹佳烤猪蹄对于加盟商的扶持力度相当之大。如今很多餐饮品牌的加盟费高达十几万甚至几十万，而我们壹佳为了让有创业梦想的年轻人、大学生等能快速实现创业梦想，给他们一个比较低的创业门槛，让他们加入壹佳，通过壹佳来实现自身的价值，能够挖到**桶金。我们在做大壹佳品牌的同时，也让更多有志之士能够利用我们这个平台来发展自己。

除了加盟费用上的优惠，壹佳烤猪蹄对加盟商施行的是全程服务。加盟商在开业前可以到总部系统学习，并且是随到随学。加盟商开业后，如果觉得自己的烤猪蹄和总部的味道不一样，还可以随时免费重学，让加盟商真正意义上没有后顾之忧!

壹佳烤猪蹄目前在全国已经有100多家加盟店，这个数字还在不断递增中。除了安徽省内其他地区，还有内蒙古、新疆、吉林等地的加盟店陆续开业。吴总说，前几日一位韩国友人看到了壹佳烤猪蹄的新闻报道，特地来到了公司咨询加盟事宜，希望能把壹佳烤猪蹄开到韩国，让韩国人也尝一尝中国的美食精华。记者采访间隙，不断有全国各地的朋友来到公司，咨询加盟事项。

壹佳烤猪蹄品牌如今已经成功走出安徽，走向全国。未来的日子里，壹佳在做好本职的同时还会回报社会，为残疾人等就业困难人群提供大力帮助，让更多的有志之士通过壹佳致富，通过壹佳实现人生价值!

投稿作者：孤芳不自赏46

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