凉瓜中百分之九十多都是水分,此外,还有膳食纤维、矿物质元素等营养物质,是夏日众多美体塑形的女士钟爱的食材之一。凉瓜的吃法多样,其中又以炒、煮、焖、拌*为常见,当然,将其制成干货煲汤也是很多老友的选择。这次**以凉瓜、花肉和鱼头共冶一炉,菜式的营养丰富、口感宜人,值得一试。
材料:鱼头200克、花肉100克、凉瓜200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:鱼头洗净斩件,以盐涂匀腌制备用;花肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;凉瓜去囊洗净,切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下鱼头翻炒片刻,溅少许米酒,加入适量水和花肉、凉瓜,调味后中*焖至材料熟透即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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