伏特加的酿造工艺精致酒品

2015.07.16 来源: 互联网大字

伏特加的传统酿造法是*先将原料用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒**，再使酒**流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1．5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭），*后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。

品质*好的伏特加通常都经过多次蒸馏和过滤来去除酒中的杂质。这留下了平滑和清新的口感而去掉了刺激的异味。一般来讲，蒸馏和过滤的次数越多，将会获得更高度数的纯度。