便利店加盟在中国一直是被炒作的对象,从4-5年前开始,许多文章反反复复在说一些没有办法解决的便利店加盟问题。诸如说国产便利店定位模糊,说国产便利店增值服务落后,说国产便利店没找到**模式等等,许多企业高层看得眼镜>都长茧了,也没明白怎么解决便利店加盟问题。
我认为便利店加盟的**分为三个层面:初级**:销售基本商品,依靠毛利率和反佣生存;过渡期**:依靠加盟,做大做强,实现**;*终目标:依靠搭载及电子商务,全面**。便利店加盟这三个层面是一一推进的,任何一个层面没有做好,很难进入都下一层面。目前基本商品销售也存在一些问题,但我**想就第二阶段――过渡期**模式谈谈。
*先便利店加盟,便利店要充分**,如果没有加盟,是非常困难的。
从理论上来说便利店加盟,如果直营店发展到100家,你不可能**每一个店址都是**位置,可能会有10个店是**的,30个店是持平的,另外60个是亏损的(在大陆直营店中这个比例不算危言耸听)。我们依次称之为优良店、庄敬店、自强店。随着竞争日益激烈,这时候企业的营采要是跟不上,那30个庄敬店能否保持下去都很难说。
因此,公司整体亏损是正常的。而如果是加盟,情况要大大改观:*先你**的10家店可以继续直营,也可以招标的方式加盟出去;其次你的30家庄敬店加盟之后都能**――成本降低(税收、人力),效率提高(自己的买卖和公司的买卖是一定有区别的,别说你是个尽职的员工),同样的道理便利店加盟,就算庄敬店加盟后销售没有变化,也是**;
再次,你的60家自强店,你的大部门精力可以来对付这个包袱――存在重大硬伤的,关;没有大问题的,调整,能扭亏为赢或平,然后加盟;这样的循环是一个良性循环。资金和成本逐步收回,可以再去发展新店。需要提醒注意的是,亏损严重的店铺是不适合加盟的,该关就关;能养则养,便利店加盟只有持平以上的店铺适合加盟。无论怎样,持平店一旦加盟,公司和加盟主都能**。(前提是加盟主懂零售:))企业就有活力了,不会被自强店和庄敬店拖跨。这个理论的道理非常简单明白了。
从实践上来说便利店加盟,加盟也是**的重要手段。国外便利店的加盟比例之高不再多说,为什么他们要大力发展加盟?分析一下7-11的年报就能发现问题。其利润的占比情况大概是:加盟毛利提成90%;营业外收入1%不到;直营店商品毛利收入只占9%,而且其商品很多是独卖品或自主开发产品,毛利高,国内便利店暂时是很难做到的。好了,国内便利店经营就算赶上了7-11,单纯依靠商品毛利行吗?很显然的道理了。
关于应该采取加盟**就说这些了。需要指出的是,中国的加盟如果照搬国外的,一样不行。个人认为便利店加盟,目前中国适合委托加盟为主,而且初期也不适合毛利提成。一句话:要建设“有中国特色的便利店 加盟。
其次,便利店要**,要有强的采购部门。所谓强,不是大,而是用研究和营销的理念来做便利店商品采购。便利店的采购更多的是创造性的采购,而不是选择性的采购。便利店加盟这些决定了企业能不能得到上述9%的商品毛利收入。如果便利店的采购只是和大卖场一样的基本商品谈判,商品如何能有竞争力?顾客为什么要高毛利买单?加盟主为什么要选择你而不是其它品牌做加盟?许多便利店高层一直在想,到底是公司哪个部门重要呢?大部分人认为,是开发部,因为网点资源的价值*有意义,*不济的时候可以“嫁人 。
投稿作者:孤芳不自赏46
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