每日一餐:大爱酸甜口话梅鸡翅

2015.07.15 来源: 互联网大字

这个算是女士菜吧，饭店的女士菜大多都是甜的酸甜的，喜欢酸甜口的朋友千万要试试，尤其家里的小朋友可能会更喜欢。

这个菜比较适合宴客的时候，做一桌子菜吃，这时候这个菜比较解油腻，如果不是这样也*好搭配一款咸口的菜来吃，这样比较好下饭，单*这样一个菜，酸甜酸甜的至少我认为搭配米饭是不太合适的。

做法也很简单，零厨艺也可以做的很好，颜色漂亮口味*特，做出来也很唬人哦。

材料：话梅一袋大概20棵左右，鸡翅一斤，酱2片

调料：料酒，盐，老抽，冰糖

做法：

1：材料图。

2：鸡翅清洗干净，用料酒，少许盐，姜片腌制几个小时。

3：话梅用足量开水浸泡，腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。

4：锅内放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。

5：鸡翅煎好之后，倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。

6：加少许盐调味，倒入少许老抽上色，放几块冰糖。

7：大*烧开锅，小*炖至汤汁粘稠即可。

小贴士：

*鸡翅提前腌制一下，去除腥味。

*话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。

*炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。

*冰糖可用白糖代替。

*话梅是酸甜那种，不是咸的那种。

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