虎皮尖椒本身就很喜欢吃,这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉,有没有感觉吃起来很凉爽呢?连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜,没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话,那就赶紧动手试试吧。
食材:
尖椒3个,皮蛋2个,蒜3瓣
调料:
剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙
分解图:
1:备好食材。
2:尖椒在锅中小*干烧。
3:直到外皮成黑皮状,尖椒发软关*。
4:放入冷水中泡下。
5:用手撕掉黑皮。
6:用手撕成条或切成块。
7:皮蛋切成小丁。
8:蒜切碎,在锅中炒成金黄色。
9:虎皮尖椒和皮蛋混合。
10:加入剁椒。
11:倒入剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙拌匀。
12:放入冰箱冷藏半小时吃更好。
小贴士:
1:尖椒可以干锅烧也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。
2:尖椒用手撕成条或切成块都OK。
3:拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。
投稿作者:孤芳不自赏46
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