每日一餐:简单易学零失败——清蒸多宝鱼

2015.07.15 来源: 互联网大字

闷热的天气让天**厨的主妇们叫苦不迭，一想起钻进厨房的闷热和一身的汗水，再好的饭菜也没有了吃的欲望，今天小编就教你做到一道简单易学又不用一直守在热锅边的美食吧，相信喜欢海鲜的“青岛银”一定不会错过的。

原料：多宝鱼一条(重量*好控制在700克之内)

配料：红椒1个，葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、色拉油

做法：

1、多宝鱼去鳞、去除内脏，清洗干净后抹干水分;

2、鱼身上划几刀，便于入味，用2汤匙料酒及少许的盐抹在多宝鱼身上，腌制10分钟后，将盘子中的料酒残液倒掉;

3、姜去皮，葱切段放在鱼身上;

4、锅中放水烧开，将鱼放在摆有葱段的盘子上面，放到蒸锅里，大*蒸8分钟，关*虚蒸2分钟;

5、将蒸好的多宝鱼去掉葱姜和汤汁;

6、*在鱼身上放上葱丝，将少许加热后的色拉油趁热浇在鱼身上，倒入100克蒸鱼豉油，点缀红椒、香菜即可。

小窍门：葱丝尽量切的细一些，然后把切好的葱丝用凉水泡一下，这样口感会更好

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