成都川味海鲜泡椒墨鱼仔

2015.07.15 来源: 互联网大字

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全用四川的泡海椒(子弹椒)，要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

原料：墨鱼仔。

调料：四川泡辣椒、泡姜葱。

制作方法：

A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香。

B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

特点：健脾开胃、益气祛湿。

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