3158招商加盟网

刁子鱼是什么鱼 刁子鱼怎么炸的脆 刁子鱼的营养价值

2015.07.13   来源: 互联网 大字

导语:刁子鱼是荆江(长江荆州段)的具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。由于此鱼种长不大,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。那你知道刁子鱼怎么炸才脆吗?刁子鱼有哪些营养价值?下面就随都市圈小编来看看吧~

刁子鱼是什么鱼刁子鱼怎么炸的脆刁子鱼的营养价值

刁子鱼是什么鱼刁子鱼怎么炸的脆刁子鱼的营养价值

刁子鱼是什么鱼

翘嘴红鲌(学名:Erythroculterilishaeformis)体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。其中“丹江口翘嘴鲌”*为出名,2008年12月,国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

刁子鱼的营养价值

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

刁子鱼是什么鱼刁子鱼怎么炸的脆刁子鱼的营养价值

刁子鱼是什么鱼刁子鱼怎么炸的脆刁子鱼的营养价值

刁子鱼怎么做

原料:刁子鱼2条;青/红辣椒;生姜;蒜瓣;青蒜;小葱;干豆豉;辣椒酱;调料:精盐;白糖;白酒;酱油;米酒;做法:1、将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒适量轻拍鱼身内外,将鱼腌制2小时左右;煎锅烧热注油,将鱼下锅煎成两面金黄香酥,盛出备用;香煎刁子鱼2、将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用;生姜、蒜瓣切米粒大小;青蒜洗净取蒜白段切粒,小葱洗净切末备用;干豆豉浸泡后稍加斩剁备用;将锅烧热注油,姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香;香煎刁子鱼3、锅内加入适量清水(用高汤更好)煮开,汤汁加入盐、糖、酱油、米酒调好味,将香煎后的刁子鱼下入锅中中小*烧制;烧制的过程中注意掂匀锅,并反复将锅内汤汁浇淋在未浸入汁水中的鱼身部分;刁子鱼烧至入味后转大*收浓汁,起锅前撒上葱末即可。香煎刁子鱼

小贴士:1.好吃的干香刁子鱼口感是有点“霸道”的,**口的干香味就要能“镇”住人。所以个人感觉烧这条鱼,用普通的料酒或其它柔和味型的酒类是搞不定的,我喜欢选用50度的浓香型白酒来腌制及调味。2.做这道鱼,我曾尝试过使用不同产地的辣椒酱,*喜欢的还是湖南辣酱,用湖南大冲所产的五爪朝天椒制成的辣椒酱味香醇厚,做这道干香鱼*能提味。3、香煎刁子鱼5刁子鱼的诸多吃法中,干煎的做法是*受欢迎的。将鱼身煎至香酥金黄,再用咸鲜辣汁(*靠)一下,收浓汁,做出来的干香鱼香醇细嫩,让人回味无穷!

投稿作者:孤芳不自赏46

免责声明:内容来源于网络,本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性,如有侵权请及时联系,我们核对情况属实,对该内容进行下架删除。 [删除申请]
咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。
下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

2018如何加盟金火旺木炭机?加盟费用及流程

相信很多人也都发现了,如今木炭市场变得越来越火,所以带动了机制木炭市场的发展,金火旺木炭机可以变废为...

2018加盟金火旺木炭机到底总共需要多少启动资金?

木炭在我们的生活中扮演着重要的角色,因为它的存在,我们的生活有了许多便利。而木炭的生产时需要木炭机的...

金火旺木炭机的价格贵不贵?加盟一共要投资多少钱

如今,市场对木炭的需求量是非常大的,金火旺木炭机作为一个生产木炭的品牌,自然受到了众多消费者和投资者...

制炭机一套多少钱?制炭机有哪些厂家?

现在创业开办机制木炭厂的创业者越来越多,办厂之前要购买靠谱的木炭机设备,那么制炭机一套多少钱?金火旺...

金火旺木炭机投资成本高吗

我们在烧烤的时候大都采用炭火烧烤是入味、受欢迎的,无论是想要摆摊买烧烤还是自己在家进行烧烤,我们都需...

澳洁干洗 干洗界的佼佼者

人们都常说,看一个人的穿着就能看出这个人的品味如何,但这仅仅是款式、风格的体现。而衣服是否干净才应该...

关于我们 | 极速版 | 电脑版

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部