精品闽菜推荐红糟蒸海鳗

2015.07.14 来源: 互联网大字

红糟蒸海鳗是福建**的汉族名菜之一，属于闽菜，红糟是福建菜的特色调料，颜色赤红，酒香浓郁; 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品在福建，红糟蒸海鳗因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道很不错的闽南菜。

主料：鳗鱼500克、红糟100克

辅料：生菜1棵、食盐适量、八角适量、料酒适量

红糟蒸海鳗做法

1.鳗鱼中段洗净放入容器

2.把红糟放到鳗鱼上

3.加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30分钟

4.旺*蒸20min，盛盘，生菜垫底装饰

小贴士

鳗鱼忌与醋、白果同食。

以上就是关于红糟蒸海鳗所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

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