精品闽菜推荐闽生果

2015.07.13 来源: 互联网大字

闽生果是福建**的汉族名菜之一，属于闽菜冷菜，闽生果又称闽式花生米，口味香甜松脆，传统的做法是用猪油炸花生米，不太健康，改用植物油了，炸花生米时*好凉油下锅，慢*炸熟，油温太高会导致花生米外部焦糊，内部夹生，炸至变色即关*，用余温再炸一会，炸好的花生米才好吃。在福建，闽生果因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道很不错的闽南冷菜。

主料：花生300克、

辅料：植物油200毫升、白糖40克、猪油(板油)1大勺、五香粉半茶勺、椒盐半茶勺

闽生果做法

1.花生米用开水泡15分钟左右，捞出，剥皮

2.锅中倒入植物油，下花生米炸至酥脆，捞出，放凉备用

3.将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀

4.先将放凉的花生米与熟猪油拌匀，再与做法3的调料拌匀即可

菜品特色

闽生果又口味香甜松脆，是福建着名的特色冷菜。传统的做法是用猪油炸花生米，我觉得不太健康，改用植物油了。炸花生米时*好凉油下锅，慢*炸熟，油温太高会导致花生米外部焦糊，内部夹生，炸至变色即关*，用余温再炸一会，炸好的花生米才好吃。

以上就是关于闽生果所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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