精品湘菜推荐翡翠豆腐

2015.07.13 来源: 互联网大字

翡翠豆腐是一道广东地区的汉族名菜。主料是豆腐和莴苣，主要烹饪工艺是炒。豆腐和莴苣都是健康、绿色的食品，是一道老少皆宜的素菜。将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。蒸锅上*将此菜放入，大*蒸3分钟取出即成。翡翠豆腐色泽明亮，口味鲜香，清爽适口，且有补益功效。翡翠豆腐味道鲜美，口感适宜，营养丰富，深受大众所喜爱。

主料：豆腐250克、莴笋250克

辅料：食盐5克、味精1克、姜15克

翡翠豆腐做法

1.莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块;

2.油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

以上就是关于翡翠豆腐所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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