精品京菜推荐红烧肚片

2015.07.13 来源: 互联网大字

红烧肚片是一道北京地区的汉族名菜，属京菜系。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有*虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。红烧肚片味道鲜美，口感适宜，营养丰富，深受大众所喜爱。

主料：猪肚200克

辅料：冬瓜300克、花生油适量、食盐适量、酱油10毫升、葱适量、姜适量、八角适量、水淀粉适量、高汤200毫升、葱油适量、白糖2克

红烧肚片做法

1.将猪肚洗干净，放人汤锅中，加葱、姜、大料煮至成熟，取出切成3厘米见方的块;嫩冬瓜洗净，切成小滚刀块

2.炒锅内放入花生油，烧至五成热时，加冬瓜块煸炒，加酱油、白糖翻炒，烹人清汤，加盐、味精、肚片，文*煨烧成熟时用水淀粉勾芡，淋人葱椒油即成

菜品特色红烧肚片的特色：汁芡红亮，肚片软脆，咸鲜肥厚。功效：补益脾胃，止渴消积。

以上就是关于红烧肚片所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

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