俏吧妹烤鱼现代版新型烤鱼

2012.05.03 来源: 互联网大字

如今人们都比较注重日常饮食，要求口味*特是肯定的，除此之外还要求要干净、营养、卫生、健康，因此现在烤鱼市场非常*爆。烤鱼是一种发源于重庆的民间特色小吃，既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种*特的焦香味蕴涵其中。更为*特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮*锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品，口味有功夫麻辣味、锦囊鱼香味、**香辣味等十多种。

重庆俏吧妹烤鱼以传承古今特色美食、发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食**、现代营养观念于大成，俏吧妹立志成就中国时尚休闲特色美食**品牌。总部具备完善的项目开发体系、市场营销体系和直营店营运体系，俏吧妹拥有大批行业内的餐饮**、名家和市场营销****，同时拥有自己的**策划团队和诸多烹饪**组成的**顾问团。

重庆俏吧妹烤鱼一改传统烤制方法简单、粗糙，*创“先烤+后炖”的新型复合式工艺，做法考究，工艺*特。首先将现杀的活鱼用*家秘制调料，俏吧妹烤鱼经特殊方法腌制一定时间，然后放在无烟电烤炉上烤至九成熟，最后将其放入铁盘中，并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料。

俏吧妹烤鱼将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同区域不同消费群体的口味需求。更为*特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮*锅一样，在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等，放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道更具特色。

目前，重庆俏巴妹烤鱼已拥有奥体店、国展店、安贞店、平乐园店和花园路店五家店面。重庆俏巴妹烤鱼的目标是每年都要有新面孔，走个性化发展之路。随着国人生活水平的提高，人们对美食的需求日益高涨，我们相信，重庆俏巴妹烤鱼这一新兴行业必将会大行其道，给消费者带来健康快乐。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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