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小吃的种类非常多，而且不管是从口味还是制作方式来区分种类都是非常多的，而且机会每个地方的小吃都是拥有自己的地方特色的小吃。而且就算是同一种小吃，在不同的地方都会根据当地的市场去做一定的改变，这样的改变也同时决定了这些小吃的受欢迎程度。不同的地方，不同的人，对同一种小吃的接受度和满意度都是不一样的。
客家酿豆腐：千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。
*柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
地三鲜：我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。
到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
投稿作者：孤芳不自赏46
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