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想开家砂锅店，选什么砂锅好呢?用砂锅烹饪的食物具有很多优点，由于砂锅属于陶质锅具，其受热较均匀，煲出来的汤和粥能够很好地保持各种食材的原有的香味，口感上比较好，营养也容易吸收。
开砂锅店选什么砂锅好?哪么怎样挑选砂锅呢?要想挑选一个好砂锅，*先你要了解砂锅的种类有哪些?
开砂锅店选什么砂锅好?目前市场上销售的砂锅主要分别为：土锅、普通砂锅、耐热锂瓷砂锅、电砂锅等几种。
开砂锅店选什么砂锅好?一、土锅：是生产工艺*为简单的一种砂锅，原料由普通陶土制成，砂锅表面没有施加瓷釉，成品烧结温度在 600--800摄氏度之间。故土锅表面粗糙、强度低，属于低端的砂锅产品。产品主要有：煎药砂锅、土豆粉砂锅、米线碗等等。
开砂锅店选什么砂锅好?二、普通砂锅：是大家*常见的砂锅，具有几千年的历史，其选料较土锅更为精细包括石英、长石、粘土等原料，产品烧成温度在800--1000摄氏度之间，表面都施加了瓷釉，并有彩绘图案。无论外观和强度都较土锅有很大提高。
普通砂锅可以制作各种不同的砂锅菜肴，但不能干烧。其价格较为便宜一般在5--30元之间。
开砂锅店选什么砂锅好?三、耐热锂瓷砂锅：属于新型餐具，由于在陶土中添加了锂辉石(天然无毒，广泛用于陶瓷行业)使得普通砂锅的耐热性能大幅提高，产品外观也更为精细。市面上销售的耐热砂锅、耐热煲等等，都属于锂瓷砂锅。
锂瓷砂锅可以短时间用文*干烧(如加水要加开水)，使用寿命长，外观时尚美观，价格是普通砂锅的一到两倍。
四、电热砂锅：原来与电饭煲一样，只是内胆采用紫砂锅制成，但锅盖还是金属制品。电砂锅的使用方法很简单，与普通的电饭煲相同。
了解了各种砂锅的种类后，再告诉大家具体怎样选砂锅：
在拿到一款砂锅后，*先看一下砂锅的外观是否圆而均匀、完整无裂缝。其次要看一下砂锅盖是否严密，可转动一下砂锅盖，看是否缝隙太大。*后，用砂锅盖或金属物轻敲锅体，听声音是否清、亮、脆、长(声像时间)。
以上这些都是砂锅相关的专业知识，希望您过后能帮您挑选一个好砂锅。
投稿作者：孤芳不自赏46
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