每日一餐:炝炒莴笋快手小菜随心做

2015.07.13 来源: 互联网大字

莴笋的口感脆嫩，是我比较喜欢的蔬菜之一，而且莴笋的做法多种多样，可荤可素，可炒可拌，还可以做洗澡泡菜，*主要的是莴笋有很高的营养价值，它含钾高，高血压和心脏病患者尤其适合食用，听说，莴笋还有丰胸的效果。

用料主料：莴笋200克

辅料：花椒3克食盐1勺蒜2瓣干辣椒2个鸡粉1/2勺植物油1汤匙

炝炒莴笋的做法：

1.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片

2.大蒜去皮，切成末

3.锅中注入油

4.下入花椒、干辣椒爆香

5.放入莴笋大*翻炒2分钟

6.加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可

烹饪技巧：

1、炒莴笋要少放盐，因为莴笋不吃盐;

2、炒制时间也不易过长，否则影响莴笋脆嫩的口感。

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